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BIO

 

 

 



Koreanischer Tee

In Korea ist der Tee vermutlich noch länger bekannt, als im benachbarten Japan. Die erste historische Erwähnung, die die Verwendung von Teeblättern bei einer Opferzeremonie belegen, stammen aus dem Jahr 661. Die Tees gehörten den buddhistischen Klostern und daher wurde, als im 14. Jahrhundert der… Ganze Beschreibung

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JOONGJAK PLUS BIO - Grüner Tee
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JOONGJAK PLUS BIO - Grüner Tee

Wie kommt es, dass der südkoreanische Joongjak so angenehm, frisch und duftend ist? Die einzigartigen Eigenschaften hat er dank des fruchtbaren vulkanischen Bodens, wo er wächst, des klaren Wassers, das ihn befeuchtet hat und des angenehmen Klimas, in welchem er gewachsen sind. In Korea wird bereits seit langer Zeit qualitativ hochwertiger Tee angebaut. In den letzten Jahren erfreut er sich wieder immer größerer Beliebtheit. Das auch dank der organischen Landwirtschaft,… Weitere Informationen zum Produkt
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KOREA JEJU OP BIO - grüner Tee
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KOREA JEJU OP BIO - grüner Tee

Ein wunderschöner Tee mit einem feinen Geschmack und süßem Ende aus der subtropischen Insel Jeju freut sich, in Ihre Teekanne eigefüllt zu werden. Genießen Sie ihn in vollen Zügen, denn er ist wirklich unikal. So wie auch der Ort, wo er aufgewachsen ist. Ein wundersames Land mit Vulkankratern, mysteriösen Statuen, einer bunten Kultur und wunderschönen Natur zieht die Aufmerksamkeit der Weltenbummler seit Jahren an. Ab jetzt wird sie auch im Mittelpunkt des Interesses jedes … Weitere Informationen zum Produkt
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KOREA JEJU SEJAK DURIN BIO - Grüner Tee
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KOREA JEJU SEJAK DURIN BIO - Grüner Tee

Grüner Tee nur aus Japan oder China? Nicht so ganz. Auch in Südkorea gibt es Teegärten, in denen man einfach weiß, wie es geht. Und wie könnte man das besser herausfinden, als mit dem exklusiven und außergewöhnlichen grünen Tee Korea Jeju Sejak Durin BIO, der ein perfekt abgestimmtes frisches Aroma mit einem wunderbaren Geschmack verbindet, der durch einen herrlichen und intensiven Umami abgerundet ist. Weitere Informationen zum Produkt
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KOREA JEJU JEONCHA GWARANG BIO - Grüner Tee
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KOREA JEJU JEONCHA GWARANG BIO - Grüner Tee

Sie haben sich in die japanischen grünen Tees verliebt, sind aber jedoch neugierig auf etwas Neues und Unbekanntes? Mit unverhohlener Freude stellen wir Ihnen eine südkoreanische Rarität von der Insel Jeju vor, die eine frische Brise von magischen Tönen in die traditionellen Verfahren einbringt, die von dem unverwechselbaren fünften Umami-Geschmack dominiert werden, und das alles in der Bio-Qualität. Weitere Informationen zum Produkt
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Koreanischer Tee

In Korea ist der Tee vermutlich noch länger bekannt, als im benachbarten Japan. Die erste historische Erwähnung, die die Verwendung von Teeblättern bei einer Opferzeremonie belegen, stammen aus dem Jahr 661. Die Tees gehörten den buddhistischen Klostern und daher wurde, als im 14. Jahrhundert der Herrscher Koreas diese vernichtet hat, dadurch auch die Kultur des Tees zerstört. Die Plantagen lagen brach, nur an einigen Orten wurden die Teepflanzen gehalten, aus denen sie dann den geschlagenen Tee gemacht haben.

Ein systematischer Anbau, Herstellung, sowie die Konsumierung des Tees, sind in dieses Land wieder in 80er Jahren des letzten Jahrhunderts zurückgekommen. Politisch gesehen ist Korea seit dem Jahr 1945 in zwei Länder geteilt und zwar auf Nord- und Südkorea. Aber lassen wir jetzt die politische Situation sowie die Beziehungen zur Seite. Wenn wir einen Blick auf das Gebiet der Koreanischen Halbinsel werfen, aus der Sicht eines Teeliebhabers, hat man gleich mehrere Gründe sich zu freuen. Heutzutage wachsen auf den örtlichen Plantagen Teepflanzen japanischer Herkunft. Die Herstellung von ausgewählten koreanischen Tees kopiert vermutlich die uralte Methode namens Chung-cha, die darin besteht, dass man die verwelkten Blätter für eine kurze Zeit in heißes Wasser eintaucht. Dadurch wird die natürliche Oxidation der Enzyme eingestellt und die Blätter verlieren gleichzeitig den Anteil an Tein, das sich sehr gut im warmen Wasser auflöst. Die zweite Methode, wodurch die Blätter aufbereitet werden, heißt auf koreanisch Bucheo-cha nebo Pucho-cha und es handelt sich um eine eher chinesische Methode.
In Korea wird vor allem der grüne Tee produziert, in kleineren Mengen auch der schwarze oder halbfermentierte Tee.

Diejenigen, die Korea schon besucht haben, können bestätigen, dass es sich um ein gebirgiges Gebiet handelt, das bis auf das Festland auch um die drei tausend kleine Inseln hat. In diesem Land kann man moderne Wolkenkratzer sowie buddhistische Paläste, Kirchenkomplexe und auch wunderschöne Natur bewundern.

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